|
|
Chicken Fried Burger Met Sweet Red Onion
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gemarineerde ui: 2 rode uien, in ringen; 50 ml rode wijnazijn; 2 el rietsuiker; Voor de burger: 500 g kalkoengehakt; 75 g bacon, zeer fijngesneden; 1 el olijfolie; grof gehakte peper; 2 tl worcestersaus; 1 el gedroogde peterselie; 1 ei, losgeklopt; 100 g dry roasted peanuts (duyvis); 4 blaadjes sla, gewassen, drooggedept; 4 witte sesambollen, gehalveerd, getoast; 8 plakjes cheddar, monterey jack of belegen kaas; ketchup; mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de uienringen wijnazijn, rietsuiker en ui en laat minstens 4 uur in de koelkast marineren. Meng het gehakt met de bacon, olijfolie, peper, worcestersaus en peterselie. Maak er 8 dunne, platte hamburgers van. Maal de pinda′s superfijn in de keukenmachine. Haal de hamburgers door het ei en de pinda′s en bak ze in twee delen bruin en krokant in olie. Leg op vier hamburgers een plak kaas, leg een tweede hamburger erop en leg ook daar een plak kaas op. Laat met deksel op pan smelten. Bestrijk de sesambolletjes met ketchup en mosterd. Leg op het onderste broodje een blaadje sla. Leg de dubbele burger erop, schep de gemarineerde uienringen erop en dek af met de bovenste helft van het broodjes. Serveer direct.
|
|
|